Voorbereidingstijd: 2 uur rust + 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten voor 2-mensen

2 rundvlees tournedos

15 tot 20 gram zwarte truffels

20 cl hele vloeibare crèmes

peper

Fleur de sel met truffel

Het sap van de truffel

200 gram verse tagliatelle

Voorbereiding

Giet twee uur voor uw maaltijd de vloeibare room, het zwarte truffelsap en de geraspte zwarte truffel in een luchtdichte container. Bewaar in de koelkast.

De rest van het recept wordt tijdens de maaltijd gedaan.

Kook een grote hoeveelheid gezouten water om de pasta te koken. Kook ze 5 minuten aan de kook en giet ze af.

Kook terwijl de pasta kookt de tournedos in een hete, licht geoliede pan.

Als de tournedo's gaar zijn (naar jouw smaak), blus dan af met de hele vloeibare room met zwarte truffel. Niet aan de kook brengen. Voeg peper en zout toe.

Serveer warm met verse pasta en overgoten met zwarte truffelsaus.